米国フード産業への市場開拓はここから始まる!

ジャパンパビリオンは全米3拠点で実施している最大級の日本食の食品•飲料専門展示会。東海岸地域では、最大級食品•飲料専門展示会です。ニューヨーク•インターナショナル•レストラン&フードサービスショウのスペシャルパビリオンとして、米国市場への販路開拓の実現を手助けしています。今年は『和食;日本人の伝統的な食文化』がユネスコ無形文化遺産として登録になるはこびであり、『食文化』にまつわるテーマ食材を設置。多種多様なメニューやレシピを提案し、米国市場のトレンドに沿った美味しく食べる“うま味”に焦点をあてていきます。

ジャパンパビリオンは、フードサービス・カフェテリアと直接交渉、バイヤーと商談のできる、出展者様が価値を実感できる米国日系フード産業展示会です。

日本のうま味を世界に

日本の食文化は食材、調理法にとどまらず、器や調度、建築、華道や茶道に代表される精神性、美意識など日本の文化そのものを反映しています。世界トップクラスのニューヨークレストランのシェフ達が競いあううま味レシピコンテスト。第5回うま味コンテストは、日本のうま味食材を使った料理を作り、うま味の理解を深める高技術な品質の高いコンテストです。優勝者には、日本に行き日本料理の基礎、技術、品質管理、作り方などを学んでもらいうま味技術をつかい新メニュー創作しニューヨークで活躍されています。